مواد مورد استفاده برای ساخت کاسه های کاغذی باید بین تحمل بار، نشتی و ایمنی تعادل داشته باشند. هسته از یک بستر، یک پوشش کاربردی و مقدار کمی از مواد کمکی تشکیل شده است. هر ماده عملکرد مشخصی دارد و با هم کار می کنند تا نیازهای ویژه کاسه کاغذی را برآورده کنند. به صورت زیر طبقه بندی می شود:
1. زیرلایه هسته: لایه کاغذ (بار- استحکام و سختی باربری را تعیین میکند)
لایه کاغذی اسکلت اصلی کاسه کاغذی است که پشتیبانی ساختاری را برای کاسه فراهم می کند و تضمین می کند که کاسه غذا را به طور پیوسته بدون فرو ریختن نگه می دارد. انواع متداول عبارتند از:
مقوای سفید{0}غذایی: رایجترین ماده اولیه، متراکم از نظر بافت و سختی، با سطح صاف که به راحتی چاپ میشود (مانند آرمهای برند و کاسههای کاغذی). معمولاً ضخامت 250 گرم در متر مربع تا 400 گرم در متر مربع، مناسب برای سرو در دمای اتاق یا دمای متوسط (کمتر یا مساوی 80 درجه) مانند برنج، رشته فرنگی و سبزیجات سرخ شده{7}} هم بزنید. ارزان است و پردازش آن آسان است. کاغذ کرافت: از کاغذ کرافت در کاسههای کاغذی استفاده میشود که{10}دوست بودن محیط زیست یا نیاز به شدت بالا را در اولویت قرار میدهند. الیاف آن بسیار الاستیک و مقاوم در برابر پارگی است و به آن اجازه میدهد تا حدی سفتی را حتی در زمان خیس حفظ کند و برای سرو غذاهای سوپ دار یا به عنوان یک لایه پشتیبانی خارجی برای کاسههای غذاخوری ایدهآل است. برخی از کاغذهای کرافت برای اطمینان از مطابقت سطح آن با الزامات بهداشتی در تماس با مواد غذایی سفید شده است.
کاغذ راه راه: کاسه های کاغذی ضخیم شده که فقط در شرایط استثنایی استفاده می شود (مانند ظروف بزرگ غذا برای خانواده ها یا کاسه های پیک نیک در فضای باز) از ترکیبی از هسته راه راه و دستمال کاغذی ساخته می شوند. ساختار راه راه باعث افزایش بالشتک و حفظ گرما می شود، در حالی که ظرفیت حمل کلی را نیز افزایش می دهد. با این حال، نسبتا حجیم است و به ندرت در کاسه های کاغذی کوچک و روزمره استفاده می شود. ii لایه عملکردی کلیدی: پوشش (بررسی مسائل مربوط به پیشگیری از نشت و مقاومت در برابر حرارت)
بستر کاغذ به خودی خود جاذب است، بنابراین پوششی برای آب بندی شکاف های بین الیافی مورد نیاز است تا از نفوذ مایع و گریس جلوگیری شود. پوشش های مختلف برای مصارف مختلف مناسب هستند:
پوشش پلی اتیلن (PE): متداول ترین ماده پوششی، فیلم پلی اتیلن است که یک فرآیند لمینیت در داخل یک لایه کاغذ است (برخی از لایه های بیرونی نیز برای بهبود مقاومت در برابر آب با پلی اتیلن پوشانده می شوند). پلی اتیلن از نظر شیمیایی پایدار است و دارای مقاومت دمایی بین -40 درجه تا 110 درجه است. این به طور موثر نفوذ آب و روغن را متوقف می کند و برای لمس مواد غذایی بی خطر است (مطابق با PE درجه مواد غذایی). به طور گسترده در کاسه های بیرون بری در دمای اتاق، کاسه های نوشیدنی سرد، آستر سطل نودل فوری استفاده می شود (سطل های نودل فوری معمولاً ساختار کامپوزیتی "کاغذ + پلی اتیلن" هستند). روکش پلی پروپیلن (PP): کاسه های کاغذی مناسب برای تماس با غذای داغ (مانند سوپ داغ یا غذای تازه پخته شده دارای مقاومت بهتری نسبت به حرارت کمتر از 13 درجه یا غذای تازه پخته شده). سختی نسبت به پلی اتیلن، باعث می شود پوشش کمتر مستعد آن باشد نرم شدن و تغییر شکل در اثر دمای بالا. برخی از کاسه های کاغذی قابل مایکروویو (با برچسب "مایکروویو") از پوشش های پلی پروپیلن استفاده می کنند، اما قیمت آنها کمی بیشتر از پلی اتیلن است و پردازش آنها سخت تر است.
رنگهای گیاهی (مانند رنگهای PLA): رنگهای جدید سازگار با محیط زیست و زیست تخریبپذیر ساخته شده از منابع تجدیدپذیر مانند ذرت و نشاسته، با استفاده از پلی لاکتیک اسید به عنوان ماده خام، جایگزین رنگهای پلاستیکی سنتی میشوند. پس از استفاده در محیط طبیعی تخریب می شود و آلودگی سفید را کاهش می دهد. مناسب برای-رستوران های سازگار با محیط زیست یا کاسه های کاغذی سازگار با محیط زیست یکبار مصرف-. با این حال، کمی ضعیفتر است (معمولاً کمتر یا مساوی 90 درجه)، گرانتر و بنابراین به آسانی در دسترس نیست. III. مواد تکمیلی (بهبود تجربه کاربر و ایمنی)
چسب: برای درزها (مانند لبه های پیچ خورده و اتصالات بین ته و بدنه کاسه) در ساخت کاسه های کاغذی استفاده می شود. برای اطمینان از اتصال قوی و جلوگیری از جابجایی مواد مضر، که میتواند منجر به ترک خوردن و نشتی شود، باید از چسبهای-غذایی (مانند چسب اکریلیک بر پایه آب-) استفاده شود.
جوهر چاپ: فقط برای چاپ الگوهای روی لایه بیرونی کاسههای کاغذی، باید از جوهر سازگار با مواد غذایی-با درجه سازگاری با محیط زیست- (مانند جوهر- مبتنی بر آب) استفاده شود. این جوهرها حاوی فلزات سنگین (مانند سرب و جیوه) و مواد خطرناک فرار نیستند. لایه چاپ شده و لایه داخلی در تماس با مواد غذایی باید توسط لایه پلی اتیلن یا کاغذ جدا شوند تا از آلودگی جوهر جلوگیری شود.
فیلم غیرقابل نفوذ (منظور خاص): برخی از کاسههای کاغذی که برای مواد غذایی با روغن زیاد یا خورنده (مانند روغن فلفل قرمز و سسهای اسیدی) استفاده میشوند، یک فیلم بسیار نازک غیرقابل نفوذ اضافی (مانند فیلم EVOH) به سطح داخلی پوشش PE/PP اضافه میکنند تا خاصیت بازدارندگی را بیشتر کرده و از قرار گرفتن طولانیمدت در معرض مواد اسیدی جلوگیری کند که باعث افزایش سن یا قرار گرفتن در معرض مواد اسیدی میشود.
